从国有粮店的下岗女工到煎饼大嫂，从创业初期的两间小屋，一盘石磨，四盘鏊子的小小金穗煎饼店，
到如今拥有九项国家专利、一项国家星火计划支持项目，资产6870万元的省级农业科技园领军企业、
山东省农业产业化重点龙头企业、全国放心粮油示范加工企业的企业家。
从名不见经传的石磨煎饼，到山东知名品牌、中国品牌旅游商品、品牌评估价值高达2.85亿元的“沂蒙小调”。
从沿街叫卖的个体商贩，到一网连三农，真情惠万家的沂蒙小调电子商务中心。
从传统手工作坊，到拥有三条现代化生产线，年加工转化核桃制品，荣获中国特色旅游商品大赛铜奖、山东省
农业科学院科技进步一等奖、中国林业产业创新奖（森林食品类）、全国商业联合会科技进步二等奖的创新型
企业缔造者。
她就是精心打造乡村振兴齐鲁样板的山东省十大影响力劳模、全国五一劳动奖章获得者和连续三届的省
人大代表，山东省费县沂蒙小调特色食品有限公司总经理李怀珍。
李怀珍原是费县国有粮店的出纳员，计划供粮取消后，国有粮店率先成为改革试点单位，面对所在单位人
员多、包袱重的现实，她想“企业有困难，职工应分忧”，1995年3月，她主动下岗，自谋生路。为了生活她
养蝎子、生豆芽、卖水果、做小吃……，然而都以失败而告终，由原来的稍有积蓄到债台高筑。后来她做起
了沂蒙山人爱吃的煎饼生意，夜里烙，白天卖，被人们亲切的称为“煎饼大嫂”。
生意渐渐做大了，没有个牌子怎么能行呢？2001年她首次注册取得“沂蒙小调”商标使用权证，从此有
了迈向市场的金字招牌 。“文化搭台，经济唱戏”，“沂蒙小调”品牌一炮打响，迅速走红。单一的煎饼产
品已经远远不能适应市场需求，于是，她便“小”处着眼，在“特”上寻突破，围绕着“吃”做文章，在“信”字
上赢市场，2008年带着自己的煎饼产品参加中国国际精品粮油博览会，面对琳琅满目的粮油制品，她
发现了开发木本核桃油的商机，费县是中国核桃之乡，核桃树也是费县南部山区百姓的摇钱树，充分
利用当地丰富的核桃资源，加工生产核桃油前景广阔。于是，她就扩建厂房、新购设备，建成了1200
吨的核桃油生产线，作为“沂蒙小调”旗下的“智首核桃油”，凭借低温冷榨，21层过滤，上乘的质量和“每
餐吃一勺，有个好大脑”的消费理念，迅速打开了市场，赢得顾客青睐。
赚取了核桃加工的第一桶金，煎饼大嫂尝到了产品转型升级的甜头，如何开发更多的核桃制品，引领核桃消
费新潮流，成了煎饼大嫂的一件心事。如何解决核桃仁黄衣苦涩，满足社会大众的更高需求，也成了困扰核
桃深加工的一大难题。于是，她深化与山东农业大学、省农科院的产学研合作，围绕有机农业、绿色发展，
实施乡村振兴科技支撑，舞动沂蒙小调特色产业龙头，延伸服务触角，共同打造有机、绿色核桃种植、加工
基地，重点进行核桃产品技术公关，搞好科研成果转化，提高现有产品的口感质量，延长保质期限，突出解
决核桃加工副产品，立足引领核桃制品新潮流，带动当地核桃基地建设， 培植新的经济增长点。加快高端核
桃食品研发、保健品的研制，提升核桃产业的整体竞争力。
她围绕高质量发展，把创新、协调、绿色、开放、共享新发展理念融入生产经营，加快沂蒙特色食品产品
转型升级，与山东省农科院联合组建沂蒙特色美食技术研究院，以供给侧需求为导向，以培育壮大沂蒙特色
食品产业为抓手，以深化“政产研” 合作、构建科学高效灵活的机制为保障，集聚激活国内外人才、科技等优
势资源；携手打造以沂蒙特色食品产业为基础的乡村振兴齐鲁样板的临沂特色板块。充分发挥品牌优势, 立
足产业扶贫，延伸服务触角，推动万亩基地品牌建设，通过产品收购，带动就业，技术培训等不同方式，带
动当地核桃产业发展，无偿提供资金36万元，带动建档立卡贫困人口130人脱贫致富。
目前，她立足一二三产业融合发展，以“红色文化、高效农业、体验农业、休闲农业、智慧农业、创意农
业和科技农业”为基点，正在联手费县马庄镇人民政府，投资5000万元，精心打造集“农业、文化、旅游、
农产品加工、商贸、乡村生活体验”五位一体的“沂蒙小调核桃风情体验园区”，构建中国特色饮食文化基
地和新兴核桃深加工基地、休闲观光农业旅游基地，推进“互联网+物联网+精准农业”建设，将优势的资
源转化为高附加值、高技术含量的产品，引领新兴核桃制品新潮流，形成龙头带基地，基地支持龙头，
企业增效益，农户得效益，良性互动的产业格局，以实际行动带动优质核桃基地建设，促进费县乃至周
边核桃种植业的良性循环。
作为一名从下岗工人奋斗起来的企业家，李怀珍在筑梦乡村振兴的道路上越走路越宽。面对众多的荣誉
称号，她最爱听的还是“煎饼大嫂”，她说从中听出的是理解，是认同，更是尊重。谈起自己下一步的打算，
她说：盼望自己的产品能够像《沂蒙山小调》一样唱响全国，飞入千家万户，辐射带动更多农户发家致富，
共奔小康。