沂蒙小调特色食品有限公司在核桃深加工领域深耕多年，凭借对事业的专注与奋进，走出了一条由加工制造到自主创新的发展之路，不断取得新的突破。与山东省农业科学院联合创建沂蒙小调特色美食产研院，研发成果显著，赋能业务升级，取得九项国家专利技术。
“核桃仁物理脱涩技术与运用”获山东省农业科学院科技进步一等奖、全国商业联合会科技进步二等奖、“中国林业产业创新奖”。
以及山东省文旅商品创新设计大赛银奖、中国特色旅游商品创新设计大赛铜奖。
“问渠哪得清如许，唯有源头活水来”。 近年来，沂蒙小调公司围绕核桃产品的从无到有，从有到优的创新，在产品升级方向上经过了多次的沟通探讨，在配方设计上反复推敲，在核心成分选取上要顶尖还要足量添加，在产品口感和作用力上要反复检测，还要多人体验和评价，然后再不断调试不断改进，力求精益求精，打造极致体验。通过持续推动科研成果落地转化，产品深受市场欢迎。
核桃仁味道苦涩，特别是很多小孩不愿意吃，为了将小核桃“撬动”大市场，我们聚焦突破核桃黄衣脱涩关键技术。在保持核桃仁固有形态的前提下，自主开发核桃脱涩关键技术工艺。
超好吃的巧克力核桃，大颗核桃仁裹上巧克力，开袋即食，营养丰富，新潮时尚。采用巧克力喷淋对脱涩核桃仁进行涂层，循环冷却生成巧核，没吃过巧核，别说你不爱吃核